Czy stewię można gotować?

Czy słodzik stewia, który jest pozyskiwany z rośliny o tej samej nazwie, może być używany do gotowania? To pytanie nurtuje wiele osób, zwłaszcza tych, które zmagają się z problemem nadwagi lub cukrzycą. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu słodzikowi i jego zastosowaniu w kuchni.

Co to jest stewia?

Stewia jest rośliną pochodzącą z Ameryki Południowej, która od wieków była używana przez Indian Guarani jako słodzik naturalny. Liście stewii zawierają związki zwane steviolozydami, które nadają roślinie jej słodki smak. Współcześnie stewia jest dostępna w postaci proszku, płynu lub tabletek, które można stosować jako zamiennik cukru w różnych potrawach i napojach.

Jak działa stewia?

Steviolozydy zawarte w stewii są znacznie słodsze od cukru, ale nie mają kalorii i nie podnoszą poziomu cukru we krwi. Działa to na zasadzie, że steviolozydy nie są trawione przez organizm, dlatego nie dostarczają energii. Ponadto, stewia nie powoduje próchnicy, co czyni ją atrakcyjnym wyborem dla osób dbających o zdrowie jamy ustnej.

Stewia w kuchni

Stewia jest coraz częściej stosowana jako słodzik w kuchni, zarówno w domowych przepisach, jak i w przemyśle spożywczym. Można ją dodawać do napojów, deserów, ciast, a nawet do sosów i dań mięsnych. Jednak warto pamiętać, że stewia jest znacznie słodsza od cukru, dlatego trzeba ją stosować w mniejszych ilościach. W przeciwnym razie potrawa może stać się zbyt słodka i nieprzyjemna w smaku.

Przepisy z wykorzystaniem stewii

Oto kilka prostych przepisów, w których można użyć stewii jako słodzika:

1. Herbata stewiowa

Przygotuj ulubioną herbatę i dodaj kilka kropel płynnej stewii. Możesz również dodać plaster cytryny lub mięty dla dodatkowego smaku.

2. Jogurt z stewią

Do naturalnego jogurtu dodaj łyżeczkę stewii i wymieszaj. Możesz również dodać owoce lub płatki owsiane dla urozmaicenia smaku.

3. Sałatka owocowa

Pokrój ulubione owoce i posyp je odrobiną stewii. Wymieszaj delikatnie i podawaj jako zdrową przekąskę.

Czy stewia ma jakieś skutki uboczne?

Stewia jest uważana za bezpieczny słodzik, ale niektóre osoby mogą doświadczać pewnych skutków ubocznych. Niektórzy ludzie zgłaszają uczucie gorzkiego posmaku po spożyciu stewii, zwłaszcza w większych ilościach. Ponadto, niektóre badania sugerują, że stewia może mieć wpływ na poziom cukru we krwi u niektórych osób, dlatego osoby z cukrzycą powinny skonsultować się z lekarzem przed jej stosowaniem.

Podsumowanie

Stewia jest naturalnym słodzikiem, który może być używany do gotowania. Dzięki swoim właściwościom słodzącym bez dodawania kalorii i podnoszenia poziomu cukru we krwi, jest atrakcyjną alternatywą dla cukru. Można ją stosować w różnych potrawach i napojach, ale należy pamiętać, że jest znacznie słodsza od cukru i trzeba ją stosować w mniejszych ilościach. Jak każdy produkt, stewia może mieć skutki uboczne u niektórych osób, dlatego zawsze warto skonsultować się z lekarzem przed jej regularnym spożywaniem.

Tak, stewię można gotować.

Link do strony: https://zdrowissima.pl/