Jak zrobić sos Beurre Blanc?

Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni francuskiej, na pewno słyszałeś o sosie Beurre Blanc. Ten delikatny i kremowy sos jest idealnym dodatkiem do ryb, owoców morza i drobiu. Jego nazwa pochodzi z języka francuskiego i oznacza „białe masło”. Sos Beurre Blanc jest niezwykle prosty do przygotowania, ale wymaga pewnej precyzji i cierpliwości. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić ten pyszny sos krok po kroku.

Składniki:

Przed rozpoczęciem przygotowań, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki:

• 200g masła
• 1/4 szklanki białego wina
• 1/4 szklanki octu winnego
• 1/4 szklanki bulionu warzywnego
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Sok z połowy cytryny
• Szczypta soli
• Szczypta białego pieprzu
• Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)

Kroki do przygotowania sosu Beurre Blanc:

Krok 1: Przygotowanie składników

Zanim rozpoczniesz gotowanie, przygotuj wszystkie składniki. Posiekaj cebulę i czosnek, wyciśnij sok z cytryny i odmierz odpowiednie ilości wina, octu i bulionu warzywnego.

Krok 2: Redukcja wina, octu i bulionu

W rondlu o grubym dnie, podgrzej wino, ocet i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż płyn zredukuje się o połowę.

Krok 3: Dodanie cebuli i czosnku

Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do rondla z redukcją. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.

Krok 4: Dodanie masła

W małych porcjach dodawaj masło do rondla, mieszając ciągle, aż się rozpuści. Ważne jest, aby dodawać masło stopniowo i nie przestawać mieszać, aby sos nie sięgnął punktu wrzenia.

Krok 5: Doprawienie sosu

Dodaj sok z cytryny, sól i biały pieprz do sosu. Mieszaj delikatnie, aby składniki się połączyły. Spróbuj sosu i dostosuj przyprawy według własnego gustu.

Krok 6: Podanie sosu Beurre Blanc

Sos Beurre Blanc najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Możesz go podać jako dodatek do grillowanej ryby, smażonych owoców morza lub pieczonego drobiu. Posyp sos świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, aby dodać mu dodatkowego smaku i wyglądu.

Podsumowanie:

Sos Beurre Blanc to klasyczny dodatek do potraw z kuchni francuskiej. Jego delikatny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że jest idealnym uzupełnieniem dla ryb, owoców morza i drobiu. Przygotowanie sosu Beurre Blanc może wymagać pewnej precyzji, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje starania. Postępuj zgodnie z powyższymi krokami i ciesz się pysznym sosem, który zachwyci Twoje podniebienie i podkreśli smak Twoich ulubionych dań.

Wezwanie do działania: Spróbuj zrobić sos Beurre Blanc! Możesz znaleźć przepis na stronie Chilimy.pl. Kliknij tutaj, aby przejść do przepisu: https://www.chilimy.pl/