Jak zrobić zupę z ciecierzycy?
Ciecierzyca jest jednym z najstarszych uprawianych gatunków roślin strączkowych na świecie. Jest bogata w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. Zupę z ciecierzycy można przygotować na wiele różnych sposobów, a dzisiaj podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem.
Składniki:
Oto lista składników, które będą potrzebne do przygotowania zupy z ciecierzycy:
- 1 szklanka suchej ciecierzycy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera
- 1 pietruszka
- 1 pomidor
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie:
Krok 1: Namoczenie ciecierzycy
Pierwszym krokiem jest namoczenie suchej ciecierzycy na około 8 godzin lub przez całą noc. Możesz to zrobić, umieszczając ciecierzycę w misce i zalewając ją wodą. Upewnij się, że woda pokrywa ciecierzycę całkowicie.
Krok 2: Gotowanie ciecierzycy
Po namoczeniu ciecierzycy, odcedź ją i umieść w garnku. Zalej ciecierzycę wodą i gotuj na średnim ogniu przez około 1-2 godziny, aż stanie się miękka. Możesz dodać odrobinę soli do wody, aby nadać ciecierzycy smaku.
Krok 3: Przygotowanie warzyw
Podczas gotowania ciecierzycy, możesz przygotować warzywa. Pokrój cebulę, czosnek, marchewki, seler, pietruszkę i pomidora na drobne kawałki.
Krok 4: Smażenie warzyw
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Następnie dodaj marchewki, seler, pietruszkę i pomidora, i smaż wszystko razem przez kilka minut.
Krok 5: Dodanie przypraw
Do smażonych warzyw dodaj suszony tymianek, oregano, kumin, sól i pieprz. Mieszaj wszystko razem, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
Krok 6: Dodanie ciecierzycy i bulionu
Do garnka z warzywami dodaj ugotowaną ciecierzycę i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Krok 7: Blendowanie zupy
Po 30 minutach zupa powinna mieć gładką konsystencję. Możesz użyć blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera, aby zmiksować zupę na jednolitą masę. Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, możesz dodać trochę śmietany lub mleka roślinnego.
Krok 8: Podanie zupy
Zupa z ciecierzycy jest gotowa do podania! Możesz ją podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże zioła, prażone pestki dyni lub kromki chleba. Smacznego!
Podsumowanie:
Zupa z ciecierzycy to pyszne i sycące danie, które można przygotować w domu. Wystarczy namoczyć i ugotować ciecierzycę, przygotować smażone warzywa, dodać przyprawy i bulion, a następnie zmiksować wszystko na gładką zupę. Możesz dostosować ten przepis do swoich preferencji, dodając ulubione składniki i przyprawy. Zupa z ciecierzycy jest idealna na chłodne dni i doskonale smakuje z dodatkiem świeżych ziół i chrupiącego chleba. Spróbuj tego przepisu i delektuj się smakiem zdrowej i pożywnej zupy!
Wezwanie do działania: Przygotuj pyszną zupę z ciecierzycy! Skorzystaj z przepisu, który znajdziesz na stronie https://freelearning.pl/.
