Brownie to deser, który skradł serca miłośników czekolady na całym świecie. Intensywny smak, wilgotne wnętrze i chrupiąca skórka sprawiają, że brownie niezmiennie króluje wśród deserów. Choć istnieje wiele wariacji tego ciasta, największym uznaniem wciąż cieszy się klasyczna receptura.
Dziś zdradzimy Ci sekret idealnego, klasycznego brownie, które z łatwością przygotujesz w domowym zaciszu. Zaskocz swoich bliskich tym pysznym deserem i ciesz się jego niepowtarzalnym smakiem!
Składniki
Przede wszystkim przygotuj listę składników. Wszystkie są łatwo dostępne, ale by deser zaskoczył naprawdę doskonałym smakiem, nie należy oszczędzać. Warto wziąć te z wyższej półki cenowej, szczególnie jeśli chodzi o czekoladę i masło. Oto czego będziesz potrzebować:
- 200 g gorzkiej czekolady (co najmniej 70% kakao)
- 180 g masła
- 3 duże jajka
- 180 g cukru
- 125 g mąki pszennej
- szczypta soli
Jeśli jednak masz problem ze znalezieniem odpowiednich składników lub po prostu nie masz czasu na przygotowanie tortu, mamy dla Ciebie świetne rozwiązanie. Wejdź na stronę www.tortynabema.pl i zamów pyszne brownie od najlepszych cukierników Wrocławia. W Tortowni na Bema znajdziesz też wiele innych tortów, zarówno dostępnych od ręki, a i takich, na które należy nieco wcześniej złożyć zamówienie. Wszystkie wykonywane są z oryginalnych, najwyższej jakości składników.
Przygotowanie
A teraz przygotowanie brownie krok po kroku:
- W rondelku umieść masło i połamaną na kawałki czekoladę. Stale mieszając, podgrzewaj na małym ogniu, aż składniki się rozpuszczą i połączą, tworząc gładką masę. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Ubijaj około 5 minut, aż masa znacznie zwiększy swoją objętość i nabierze jasnego koloru.
- Do ubitych jajek dodaj ostudzoną masę czekoladową. Delikatnie wymieszaj.
- Do masy dodaj przesianą mąkę i szczyptę soli. Wymieszaj do połączenia składników, unikając przemieszania ciasta.
- Piekarnik rozgrzej do 170°C. Formę o wymiarach około 20×20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto do formy i piecz przez 30-35 minut. Brownie powinno być wilgotne w środku, dlatego ważne jest, aby go nie przepiec.
- Upieczone brownie wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie do ostygnięcia. Ostudzone ciasto pokrój na kwadraty.
Tajemnice doskonałego ciasta
Chcesz, by Twoje brownie było idealne? Zdradzamy kilka tajemnic…
- Aby uzyskać intensywny smak brownie, użyj czekolady dobrej jakości, o wysokiej zawartości kakao.
- Brownie powinno być wilgotne w środku. Aby sprawdzić, czy jest dobrze upieczone, wbij w ciasto patyczek – jeśli po wyjęciu będzie wilgotny, ale nie oblepiony surowym ciastem, brownie jest gotowe.
- Uatrakcyjnij smak brownie, dodając do ciasta orzechy, suszone owoce, kawałki czekolady lub wiórki kokosowe.
- Brownie smakuje wyśmienicie solo, ale możesz podawać je również z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną lub świeżymi owocami.
Pamiętaj, że ciasto nie może być przepieczone – w środku powinno pozostać rozkosznie wilgotne. Smak browni wzbogacą orzechy czy suszone owoce, a całość idealnie dopełnią lody waniliowe.
